6月9日，天池谈球吧工会组织职工代表对职工食堂、和暖超市开展了全覆盖、沉浸式食品安全专项巡视，切实压实食品安全主体责任，全方位守护职工“舌尖上的安全防线”。

紧扣第25个“安全生产月”活动主题，本次职工代表专项巡视直奔一线、直击细节——坚持问题与实效双重导向，聚焦食材源头、加工操作、消杀保洁、制度落实、商超运营等环节，深入后厨操作间、食材仓储库、餐具消毒区、幸福超市及仓储库房等重点区域，逐项排查各类食品安全风险隐患。通过逐项“过筛子”式排查，全力筑牢食品安全防线，让守护职工落到实处、暖到心坎。

“咱们的肉类、蔬菜进货检疫报告、索证索票台账是否齐全？食材入库前的查验流程是否全程落实到位？”职工代表对照检查清单，认真翻阅食堂食材进货台账，仔细核查供应商营业执照、食品经营许可证、检验检疫等资质文件，对食材源头管控情况进行细致核验。

在食材仓储区域，职工代表重点检查冷库、冷藏柜温控情况，实地查看冷链食材分区存放、食品离地离墙存放情况，仔细排查仓储区域霉变、虫蛀、受潮、交叉污染等安全隐患，针对仓储优化管理提出建议。“冷链荤素食材要分区标识存放，冷库要定期做好通风巡检，常态化排查隐患，杜绝仓储环节出现安全漏洞。”

后厨加工操作是食品安全管控的关键环节，职工代表重点核查从业人员健康资质、上岗规范等，严格检查生熟分开、荤素分区、凉菜间专项操作等流程落实情况，并对食品留样规范度进行严格检查。“食品留样必须严格执行125克以上、48小时留存标准，菜品名称、留样时间、餐次信息一定要标注清晰，专用留样冰箱严禁存放其他物品，这是食品安全的硬性底线，绝对不能松懈。”巡视组成员在查看留样记录时，对食堂工作人员再三强调规范要求。

同步，巡视组对餐具消杀、环境卫生以及和暖超市进行了细致巡视核查。职工食堂负责人表示，要以此次巡视检查为契机，认真做好问题整改工作，补齐管理短板、优化管控流程、规范服务标准，全方位保障职工食品安全。

食品安全是民生工程、暖心工程，更是企业安全生产、和谐发展的重要基石。此次职工代表食品安全专项巡视，充分发挥了职工民主监督作用，有效排查了食堂、超市食品安全潜在风险，全力打造安全、卫生、放心、舒心的就餐购物环境，切实提升全体职工的幸福感、获得感与安全感。