
清晨,鲍店煤矿外招整洁明亮的就餐大厅里,餐具整齐排布,口布经巧手折叠成形态各异的精致杯花,错落点缀在餐桌之上。身着工装的孙慧君穿梭在桌椅之间,俯身核对餐桌摆台细节、叮嘱班组人员落实餐前消杀与菜品备餐事项,从餐具摆放间距到就餐环境细节,逐一巡检把关。伴着后厨传来的食材烹煮香气,日复一日的服务工作正式开启。
身为鲍店煤矿综合服务中心外招餐厅班班长,这间承载矿井对外接待任务的餐厅,见证着孙慧君扎根后勤一线的坚守,她以匠心深耕服务、用温情温暖宾客,在方寸餐台间擦亮矿山服务窗口,于平凡烟火里绽放矿山巾帼风采。
以心换心,做矿井接待的“暖心名片”
外招餐厅是鲍店煤矿对外形象展示的前沿窗口,一餐一饮连着矿山口碑,一言一行关乎矿井风貌。孙慧君始终恪守“细节见品质、服务暖人心”的工作准则,跳出程序化服务思维,把暖心服务贯穿接待全流程。立足岗位实际,她牵头梳理完善整套接待服务规范,细化餐前筹备、席间服务、餐后收尾全链条管理制度,小到口布造型、餐具摆放尺寸,大到接待流程衔接、突发状况处置,全部形成标准化细则,让接待服务有据可依、精细落地。
日常服务中,孙慧君练就眼勤手快、察微知著的服务本领,总能提前预判就餐人员需求。一次公务接待过程中,一名来访人员突发低血糖,面色发白、浑身虚汗,她凭借多年服务经验第一时间辨识情况,迅速取来常备糖果与温水,及时帮对方缓解身体不适,细致贴心的举动收获来访人员连连称赞。
每逢重要接待任务,接待频次密集、用工压力激增,孙慧君统筹班组人力、合理分工调配,带领班组员工相互补位、协同作战,高标准完成一场场重要接待,实现服务零失误、差错零发生、宾客零投诉,凭借暖心周到的专业化服务,成为矿井对外接待名副其实的暖心名片。
精益求精,做服务岗位的“技能尖兵”
在孙慧君看来,餐饮服务没有上限,唯有精益求精方能持续提质。伴随矿井接待标准逐年升级,她始终保持谦逊好学的进取心态,把精进业务当作日常必修课。每日开餐前,她主动对接后厨厨师长,逐一摸清时令菜品、特色菜肴、传统吃食的原料构成、口味特点与烹饪工艺,熟练掌握菜品知识,能够精准向就餐来宾介绍菜品,优化整体用餐体验。
业余时间里,她紧盯行业前沿服务规范,依托线上学习平台钻研新式餐桌摆台、商务服务礼仪,自掏腰包购置口布耗材,利用休息空档反复练习盘花、杯花折叠技法。繁复考究的“王冠”盘花工序琐碎、折制难度大,她沉下心一遍遍拆解步骤、反复实操打磨,逐步练就班组顶尖的花式摆盘技艺,手握数十种口布折叠手法。扎实的基本功让她在赛场屡创佳绩,2025年斩获矿内餐厅服务技能比武一等奖,还曾拿下兖矿谈球吧餐饮技能竞赛第二名。身为班长,她秉持抱团成长理念,毫无保留分享实操诀窍,手把手帮带新员工,在班组内部营造比技能、优服务、提效能的争先氛围,打造出一支业务过硬、作风优良的后勤服务标杆队伍。
向阳而行,做甘于奉献的“志愿先锋”
脱下服务工装,走出餐厅后厨,孙慧君变身矿山暖心志愿服务队礼仪骨干,将多年积攒的礼仪专长延伸到矿区公益事业之中。矿区大型文体活动、会议会务、文明创建现场,总能看见她忙碌的身影,不论工作日还是节假日,无论酷暑寒冬,只要志愿服务任务下达,她随叫随到、全力以赴。
从规范标准的礼仪站姿、引导手势,到大型活动现场秩序维护、会务保障,孙慧君始终以饱满热忱投入志愿服务,以温婉的笑容、专业的服务,把煤矿女职工独有的坚韧与温柔落到志愿服务的细微之处。她立足自身优势,用实际行动践行奉献、友爱、互助、进步的志愿服务精神,成为矿区志愿服务队伍里一抹亮眼的巾帼色彩。
十七载扎根矿井后勤服务一线,她先后获评鲍店煤矿“十佳暖心志愿者”、星级员工等荣誉,带领班组斩获“十佳道德集体”“十佳巾帼标兵岗”等多项集体殊荣,在三餐四季的烟火日常中,书写煤矿女职工实干奉献的动人答卷。